雞蛋用雞油炒，鮮上加鮮。
雞油本身就有特殊的香味，煮雞肉餛飩的時候，稍稍點一點雞油，就香得不得了。
如果用來炒飯，更是濃香無比。
聞着雞油的香味，老唐有些疑惑：「為什麼他這雞油聞起來一點兒都不腥？」
「是哎！」
女助理點頭附和：「我就不喜歡喝雞湯，感覺就有一種腥味兒，誒？為什麼雞會有腥味兒啊？」
「這你就不懂了吧？」
老唐有些得意的顯擺：「不管什麼肉，都會有特殊的味道，有本古書里就寫了，叫吃水的腥，吃肉的騷，吃草的膻。
雞和鴨一樣，都屬於吃水的，所以就有腥味兒，這玩意兒，不是正兒八經的廚子，根本不知道。」
「真厲害！」
女助理崇拜的看着他問：「是哪本書啊？我回去看看。」
「呃…」
老唐愣了，有些尷尬：「你這突然問我，我哪兒想得起來？」
「哦。」
女助理看了眼李逸，忽然問：「誒？老闆，你也是廚師，有沒有看過哪本菜譜上寫了這句話啊？」
李逸看了她一眼，隨口解釋：「菜譜上沒這句話，但《呂氏春秋-本味》里倒是有。」
「呂氏春秋？」
女助理有些茫然，她連聽都沒聽過這本書。
「對對對！就是《呂氏春秋》！」
老唐有些驚訝：「老闆你還挺有文化啊！」
「還好，就多看了幾本書。」
李逸隨口說了句，就拿出了一個裝滿了瑤柱絲的小碗，將裏面一半的瑤柱絲倒進了鍋里。
「老闆你好厲害啊！連這都知道。」
女助理讚歎。
「……」
李逸沒搭茬，他在忙着翻炒鍋里的瑤柱絲。
直播間里，聽到女助理的稱讚，觀眾都在吐槽。
「知道這個就厲害了？」
「看那麼多書，不還是在街上賣炒飯？」
「裝了一手尬比。」
「讀書多有什麼用？現在這個社會是看賺錢的。」
「人家一萬塊一份的炒飯，還不夠賺錢啊？」
「這純粹是騙子，傻杯才去吃這麼貴的炒飯！」
「吃不起就吃不起，罵人就過分了。」
「我要是有錢，我也去吃，人活着不就是為了吃飯么？」
「我也是，貴不是它的問題，是我的問題，我T窮啊~！」
李逸沒有關注直播間里的爭論，他正在全神貫注的看着鍋里瑤柱絲的火候。
這些瑤柱絲都是用乾貨發制而成的，各個都有桌球那麼大，鮮味極其濃郁。
在經過雞油的煸炒後，瑤柱絲特有的那種海鮮味兒頓時瀰漫了開來。
眼看瑤柱絲里的水分基本上已經被煸得干焦，他又拿出了一碗亮晶晶的透明的，像是粉絲一般的東西，放進了鍋里，和瑤柱絲一起煸炒。
那是泡發了三天的魚翅。
魚翅本身是沒有味道的，但和瑤柱絲一起煸炒，就可以借到瑤柱絲的鮮香味。
煸炒了幾下後，李逸就將瑤柱絲和魚翅倒了出來，放在漏勺里，瀝干油脂。
這些也只是炒飯的輔料。
到這裡，輔料就準備得差不多了。
接下來，他要準備炒飯了。
他先是拿出了一根茁壯新鮮的魯省大蔥，剝掉外皮，沖洗干