始過濾，過濾需要兩個人配合，不停的搖動紗布，也不是一件容易的事兒。
兩道工序完，周扒皮感覺自己的雙臂都要斷了，長這麽大，他還是第一次做這樣的累活。周有財也是累的不行，十幾年沒有做苦活了，加上年紀大了，陡然來這麽一回，簡直差點要了他的老命。
「這是什麽？」
過濾完豆漿，周有財父子兩人坐在一條板凳上，在他們面前，有個用紗布搞好的桶，周扒皮好奇的揭開一看，立馬氣炸了，大跳起來，對趙小甲就大吼道：「這不是有磨好的豆漿嗎？」
趙小甲一看，還真有一大桶磨好的豆漿，應該是今天他們磨好還沒有來得及做成豆腐的。
「我說我也不知道，你倆信嗎？」
趙小甲也確實不知道，自從請了足夠的工人，後院作坊趙小甲就交給了雲娘，自己負責前面的銷售，所以後院也很少進來。
「你說呢？」
周扒皮恨不得衝上去揍趙小甲一頓，明明有磨好的豆漿，硬是讓自己父子推了兩個時辰的磨，這個人，怎麽這麽壞，對於趙小甲的恨意，此刻有加深了！
周有財也看着趙小甲，覺得趙小甲確實有些過分了，趙小甲也難得解釋，道：「隨你們怎麽想，你們休息好了，就過來一個人燒火！」
周有財看了周扒皮一眼，周扒皮無奈的起身，他現在很想逃離這裏，但自己知道，現在逃已經來不及了，只好走到火灶前，開始燒起了火。
現在雖然已經入秋了，但正是秋老虎發威的時候，這個天氣，燒火就是一門苦差事，不一會兒，周扒皮就汗如雨下，就像剛從水桶撈出來一樣。
「你們看好了，接下來就是做豆腐最關鍵一步，點豆腐！點豆腐需要用到關鍵的一樣東西，就是滷水！滷水是什麽製作的呢？噹噹噹噹……」
趙小甲拿出一個盒子，從裏面拿出一塊石頭一樣的東西。
「這不就是一塊石頭嘛！」周扒皮用袖子擦了一把臉，不屑的說道。
「還是石膏？」還是周有財見多識廣，一眼就認出了那坨石頭。
趙小甲點點頭，道：「不錯，正是石膏！石膏敲成小塊兒，磨成碎末，加水就可以調製出滷水！一般十斤黃豆的豆漿一兩石膏也就夠了！」
作坊一直有趙小甲調配好的石膏水，隨意趙小甲也就沒有讓兩父子在去磨石膏，直接拿出調好的石膏水。
「豆漿滾開以後，就把火撤掉，然後用鍋鏟舀上石膏水，這樣轉著圈的加入石膏水，直到有塊狀物的豆花飄上來，就停止加石膏水！」
這是關鍵的一步，所以趙小甲親自做了演示，確保周氏父子能夠學會，以後不要來煩自己。
豆花做好以後，趙小甲盛了兩碗，讓周氏夫子品嚐。
市面上沒有豆花，這還是兩人第一次吃豆花，吃了一口，立馬瞪大雙眼，儘管周扒皮痛恨趙小甲，此刻也對趙小甲伸出了手指，道：「好吃！」
周有財端著一碗豆花，卻陷入了沉思，過了一會兒，他才開口道：「你說要是把豆花拿出去賣，會不會有人買？」
周有財不愧是做生意的，一下就看出了豆花的價值，如果沒有周氏夫子來打擾，下一步趙小甲就會推出豆漿和豆花。
「周員外好眼光，如果不是把豆腐秘方賣給您，下一步我就會開始賣豆腐腦了！」豆腐腦如果單賣，還是有局限，如果搭配一些調料，肯定會更好賣，當然趙小甲是不會告訴周員外的。
「嘿嘿，是嘛！那我豈不是賺了？！」
聽到趙小甲說他也準備賣豆花，周員外就感覺自己這筆生意賺大了。
見周員外那一副奸商的樣子，趙小甲就是一陣噁心，讓你先得意幾天吧，過幾天就該你苦了……
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