《福氣滿滿,農家媳婦美食致富》[福氣滿滿,農家媳婦美食致富] - 第8章 試做豆糕(2)
大骨湯麵得到了家裏人一致好評,麵條勁道,吸進香味十足的骨湯,也不用加其他調料,撒上一點蔥花,清湯麵吃起來就很香。
吃完飯後,黃豆也泡好了,用清水洗兩遍下鍋,加水淹過黃豆,大火煮開後用中小火再煮十分鍾左右,煮好後用笊籬撈到盆裏,加冷水把黃豆皮搓掉,再用笊籬舀出黃豆皮扔掉,把黃豆放進石臼裏加適量水搗成泥。
這裏可沒有破壁機,只能用石臼多搗一會把豆泥搗細,全部搗好後,把鍋燒熱倒入油,油熱到冒大煙後舀到碗裏,盡量舀乾淨,翻炒黃豆泥是不用油的。
把搗好的豆泥倒進鍋裏,加適量白糖,燒小火,用鍋鏟不停攪拌防止糊鍋,第一次弄也不知道白糖的量,用鍋鏟弄一點嚐一下味道,甜味差了點再加一些白糖,豆泥熬成粘稠狀後出鍋。
這個時候宋長春的模具也成型了,戚滿滿沒想到宋長春居然還真做成了。
模具還沒打磨光滑但也能用,洗乾淨後把乾淨的紗布沾上熟油,往模具中刷一圈,再把豆泥裝滿模具,蓋子一壓,放一會壓實。
刷了熟油脫模很容易,揭開蓋子一倒模具成型的豆糕就出來了。
宋長春做的模具很好,花邊大小均勻,成型的豆糕很好看,就是有點大,拿出來賣的話賣貴了只怕沒人買,賣便宜了又沒錢賺,要做生意,這模具還得重新做。
從她開始弄黃豆,一家人就圍在院子等著,這會見豆糕成型,都驚訝得很,沒想到黃豆還能做出這麽精巧的糕點呢!
戚滿滿加快速度把剩下的豆泥都給成型了,模具太大,半斤豆子才做出了九塊,好在家裏人只有七個,都能吃上一塊。
戚滿滿先給宋鐵夫婦和宋鐵夾了一塊,「爹娘,你們嚐嚐。」
豆糕綿軟,輕輕一抿就入口了,豆香和白糖的香甜完美融合,吃這麽一大塊也不膩口。
「好吃!」
長秋姐弟眼巴巴瞅著,戚滿滿看得好笑,給他們一人夾了塊。
小孩子難得吃到甜味,更不用說美味的糕點,兩個人吃着豆糕眼睛都亮亮的。
宋長春也嚐了塊,他不怎麽喜歡甜的東西,這豆糕也吃了一塊。
豆糕得到家裏人一致喜歡,戚滿滿心中也更有信心了,開口說了她的打算。
「我打算做豆糕在鎮上賣,爹娘你們看行嗎?」
一家人都愣住了。
李香芹豆糕直接摔到地上,她看了眼沉默的宋鐵和沈小梅,着急拉了戚滿滿一把,嗬斥道,「瞎說什麽呢!」
戚滿滿有些無奈,「娘,這豆糕不好吃嗎?」
好吃是好吃的,但哪家正經媳婦出去做生意啊!最多就是拿點家裏的蛋菜去賣,賣不出去也不虧什麽,這豆糕又是煮又是炒,還要加糖,賣不出去可怎麽辦。
李香芹急得眼淚直打轉,也不敢看宋鐵和沈小梅的神情,一個勁的給戚滿滿打眼色。
她們本就是宋家花錢買來的,哪能去糟蹋宋家的東西啊!
沈小梅看着宋鐵,宋鐵沒說話,她也不敢開口。
兩個小孩更不敢說什麽了。
「我覺得可以,」宋長春看着爹娘,「咱家裏黃豆多,黃豆也便宜,試著賣賣,能賣出去當然好,賣不出去
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