清晨，天還未亮，丞相府中某間屋裡燭光燃起，瞬間明亮。

「小姐，該起床了。」紫菫邊搖晃江若邊說。

江若勉強睜開眼瞥了下外面漆黑的天空，用帶着少女賴床時特有的沙啞聲音問道。「現在是什麼時辰了？」

「回小姐，已經丑時了。」紫菫被江若的聲音俘獲到，不由地心悸，愣了幾秒才回復道。

丑時，難怪那麼黑。這個時辰，恐怕公雞都還未報曉，她就要起了？江若眯着眼往被子里縮，滿臉的迷惑不解。

「小姐，您忘了，這幾日可是采梅子的最佳時間。前些日子，奴婢同王管家說了，在京城買了家鋪子，找來了幾個夥計，就打算今天開業賣梅子酒了。」紫菫見她又要往被子里縮，連忙拉起她說道。

「嗯，洗漱。」江若無精打采地說。帶着些許起床氣，她真的差點就把這事兒給忘了。

洗漱用餐後，已是寅時了。她也是佩服相府的廚子們了，起的比她還早，真是辛苦。

走出房門，外面就是望不到頭的梅林了。天還有些漆黑，但也可以看清事物的輪廓，樹上的梅子還帶着露珠。每走一步，那梅子的酸甜味就愈加濃烈，清新撲鼻，讓人感到涼爽。

府中的下人早已搬來梯子上去采梅了，動作快的，竹筐都裝滿一半了。梅子就這樣一顆顆被人採摘。

「見過江小姐。」幾乎就在她出房門的剎那，下人們立馬向江若問好，一瞬間都停下了手頭的活。

「嗯！免禮。」等她說完後，眾人才紛紛繼續剛才的事。一切都井然有序。

紫菫叫上幾人同江若向梅林深處走去，那裡埋着數不清的陳年佳釀。連她都記不得到底埋了多少。

從她5歲時，就開始埋酒了。這裡不僅有她埋下的，還有母親埋下的。

找到標記後，挖開層層土壤。塵封多年的酒香味四處飄散，最是醉人。

「不錯，這應該是三年前的。」江若手捧酒罐，輕輕嗅了一下。

邊找邊挖，不一會兒，就挖出八十來壇。其中竟有兩壇八年的陳釀。

院中的梅子也被采了大半，江若派人先招呼店裡小二將酒搬去賣着，自己打算再釀些酒就過去。

……

江若看着眼前九十來竹筐的梅子，陷入了沉思。

罷了，還是叫來下人釀吧。今年的梅子有些多了。

首先將梅子洗凈，風乾後去蒂，放進在沸水中燙過的罈子中，然後放入蜂蜜和白酒。封口靜置七天。七天過後，放入白糖。埋於地下，一年後便可飲用。

梅子酒清醇，入口甘甜。不會輕易醉人，是大多富貴人家小姐的喜好。

接下來就是青梅蜜餞的做法了。

也是將青梅洗凈後去蒂，用小鎚子拍出裂痕，倒入粗鹽，腌制一天。兩日後用水沖洗乾淨，浸泡在活水中一日，期間要多次換水。其次瀝干青梅，放入白糖，腌制一天，再將析出的糖水倒入鍋中煮沸，放涼後放入白瓷