度烤制30分鐘左右。

4把一顆顆馬鈴薯切成船型，簡單的烤制，撒上黑胡椒和紅椒粉，最後只能用「外焦里嫩」來詮釋這一道美味！盡量選擇個頭較小的圓形馬鈴薯，比較容易烤熟，切出來也好看，馬鈴薯皮可以去也可以不去，根據個人喜好，黑胡椒、辣椒粉也可以換成孜然粉、迷迭香等，烤制時間的長短根據馬鈴薯的大小決定，直至馬鈴薯角邊緣有明顯焦邊即可

辣拌馬鈴薯絲

食材：2個馬鈴薯、1個青椒、少許干辣椒、蒜、香菜、芝麻

調料：生抽、陳醋、白糖、鹽、雞精、辣椒油

做法

1馬鈴薯和青椒切絲，馬鈴薯絲洗去澱粉，水開放青椒絲和馬鈴薯絲焯水1～2分鐘，撈出過涼水。

2碗中放入干辣椒段、蒜末、1勺芝麻，淋上熱油。再加入3勺生抽3勺陳醋少許鹽1勺白糖少許雞精2勺辣椒油，攪拌均勻備用。

3放入少許香菜，倒入涼拌汁，和馬鈴薯絲攪拌均勻即可～

干煸洋芋絲

食材：馬鈴薯2個

配料：香油、豬油（可用一般食用油代替）、鹽、胡椒粉、蔥花

做法：

1馬鈴薯去皮，切絲，不用沖洗，不然馬鈴薯澱粉就沖沒了。

2切絲放入碗里，加入鹽、胡椒粉、香油，攪拌均勻調味。

3鍋里下一勺豬油，油化開後倒入馬鈴薯絲，把馬鈴薯絲堆在鍋底，不要太厚，不然不香脆，小火煎，不要蓋蓋子！等

4一面定型以後，翻一面，用鏟子壓一壓，小火繼續煎。煎至兩面金黃，出鍋，撒蔥花，還可以撒辣椒面。超級無敵美味的干煸洋芋（馬鈴薯）絲就做好了，好吃到停不下來，一盤都不夠吃！

宮保馬鈴薯

食材：

1個馬鈴薯，1根胡蘿蔔，1根黃瓜，蒜末辣椒，豆瓣醬

做法：

1，先調碗醬汁：1勺生抽1勺醋1勺糖1勺澱粉半碗水適量的鹽調勻

2，馬鈴薯、胡蘿蔔、黃瓜切丁，蒜末、辣椒段切好，起鍋熱油，加入馬鈴薯煎至微黃，加入胡蘿蔔一起煎熟

3，推開到鍋邊，加入蒜末辣椒爆香，加1勺豆瓣醬炒出紅油，加入黃瓜翻炒均勻，倒入醬汁炒到濃稠即可

香辣孜然馬鈴薯煎餅

食材：

馬鈴薯澱粉，鹽，黑胡椒粉，辣椒粉，孜然粉

做法：

1馬鈴薯清洗乾淨削皮切片，上鍋蒸熟，加適量鹽和黑胡椒粉，壓成馬鈴薯泥，加入適量澱粉，抓均勻揉成團，（揉的時候手塗抹一層食用油，這樣不會黏手喔）

2麵糰分小分，搓成圓形，用手心壓一下。

3平底鍋刷一層油，放入馬鈴薯餅，小火慢慢煎至兩面微金黃色即可，最後撒上辣椒粉孜然粉就可以啦。

馬鈴薯可樂餅

食材

馬鈴薯，培根，洋蔥，雞蛋，澱粉，麵包糠，鹽，黑胡椒粉

做法：

1首先準備食材，馬鈴薯切塊，洋蔥培根切小塊，馬鈴薯上鍋蒸熟，洋蔥培根加鹽和黑胡椒粉炒熟備用。

2馬鈴薯壓成泥，加入培根洋蔥，攪拌均勻。捏成橢圓形，備用。

3準備油炸三件套，馬鈴薯餅沾一層澱粉，裹一層蛋液，沾一層麵包糠。熱鍋入油，放入馬鈴薯餅炸至表面金黃即可。