《四合院:的另類人生》[四合院:的另類人生] - 四合院:的另類人生第 2章學徒工在線免費閱讀(2)
雨柱聽到師傅的誇獎,臉上裝做靦腆的微笑,回答道:「謝謝師傅的鼓勵,我會更加努力的。」
李陽拍了拍何雨柱的肩膀,滿意地離開了。
他知道,如今的何雨柱的手藝恐怕不差,不單單是因為是家學的緣故。恐怕這還需要一定的天賦才行,你可千萬不要跟我說,只要努力就有收穫的道理,最後決定一切的恐怕還要看天賦的。
何雨柱手握菜刀,輕鬆地站在案板前。他的眼睛緊盯着眼前的食材,穩健地運刀,手法熟練且乾淨利落。
切菜的過程中,案板上始終保持着整潔有序的狀態。他不僅能將食材切得大小均勻,而且每一刀都恰到好處,不浪費一絲一毫。在他精湛的刀功下,食材被切得薄如蟬翼,片片分明,令人驚嘆不已。
在何雨柱的手中,那把菜刀彷彿成了一件藝術品,每一次切割都如同在創作一幅美麗的畫卷。一切都顯得渾然天成。
作為一名廚師,李陽深知刀功的重要性,因此他在日常工作中,始終保持着嚴謹的態度,對自己的刀功和廚藝要求極高。經過多年的練習和積累,他的刀功和廚藝已經達到了爐火純青的地步,成為同行業中的佼佼者。
李陽的刀功好得讓人佩服,他用那把菜刀演繹着美食的魅力,詮釋着廚房的藝術。在他的引領下,無數學徒都為他的精湛刀功所折服,紛紛以他為榜樣,努力提高自己的廚藝水平。
就何雨柱這一手,不要說廚房中的這些學徒可以做到,就是他的師兄弟們能夠做到的恐怕也沒有幾個吧!
懂得藏拙,和內斂這不經意的讓李陽對何雨柱又高看了一眼。
這也讓李陽對何雨柱的手藝產生了好奇,有了想試一試的想法。
說干就干,在傍晚人都走得差不多了,李陽直接對何雨柱說「柱子,你炒個醋溜馬鈴薯絲看看」
何雨柱二話不說就手拿炒鍋,將鍋燒熱後,放入適量的食用油。油溫適中時,放入切好的馬鈴薯絲,迅速翻炒均勻,使馬鈴薯絲充分吸收油脂。接着,加入適量的食醋,繼續翻炒,使醋的味道與馬鈴薯絲融合。
在翻炒的過程中,何雨柱熟練地掌握了火候,讓馬鈴薯絲保持清脆的口感。當馬鈴薯絲炒至金黃色時,加入蔥花、薑末、蒜末等調料,繼續翻炒均勻,讓香氣四溢。最後,劉師傅嘗了一下馬鈴薯絲,感覺味道適口,便關火,將醋溜馬鈴薯絲蓋在盤子里,擺放在餐桌上。
醋溜馬鈴薯絲上桌時,一股誘人的香氣撲鼻而來,讓人垂涎欲滴。馬鈴薯絲色澤誘人,金黃中透着淡淡的翠綠,呈現出一種令人愉悅的美感。夾起一筷子馬鈴薯絲放入口中,首先感受到的是醋的酸味,恰到好處地提升了馬鈴薯絲的口感,讓人回味無窮。
咀嚼之間,馬鈴薯絲的清脆口感和獨特的風味讓人陶醉。整個菜肴味道鮮美,酸中帶香,令人食慾大開。
李陽只是嘗了一口就知道,何雨柱的手藝恐怕上二灶都綽綽有餘了!
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