返時長就會大大縮減，更安全不說，她們也能省出更多的時間來休息和思考，還能一次多做幾個菜，給大家更多選擇。
「呦，小乖乖這是怎麽了？」
還沒走到攤位，賣炊餅的劉大娘就迎上來，看魚陣兩隻眼泡腫得老高，心疼不已。
託大碗菜攤子的福，劉大娘的炊餅也是日日售空，十分受用。
她見魚陣這樣小又這樣懂事，長的也俊，難免偏疼些。
江茴嘆了口氣，三言兩語說了。
劉大娘見她眼睛也有些發紅，分明是哭過的樣子，跟着嘆氣。
「可不是嘛，兒女就是娘身上掉下來的肉，一會不見就想的慌。不怕你們笑話，老婆這麽大年紀了，要不是沒法子，也不捨得離家呢。」
師雁行順口道：「是啊，您老也怪不容易的。」
這年月的五十來歲跟現在社會的五十來歲可不一樣，那是真正的老人了。
富貴人家保養得好倒還罷了，窮人家一到了五十，就是可以隨時準備入土為安的時候了。
原本劉大娘是不願意說的，可幾日相處下來，她也看出這娘們幾個是苦命人，又厚道，便忍不住吐吐苦水。
說也奇怪，這種事好像每對外訴說一次，心裏的苦難就減輕一分似的。
「我男人死的早，倒是有個兒子，又娶了房媳婦，生了孫子，原本倒也過得去。奈何前些年兒子出門做活摔了一跤，下半身不能動了……」
兒媳婦既要照顧丈夫，又要照顧孩子，根本離不得家。
可家裏又不能沒有進賬，劉大娘只好一把年紀再出來賣炊餅。
底層百姓對苦難的忍耐程度超乎想像，現在再說起此事，劉大娘竟也哭不出來了。
「如今托你們的福，每日能剩幾個錢兒，都好啦！」她忽然笑起來，被曬得黑紅且滿是褶皺的老臉上流露出滿足和幸福，「兒子兒媳有了笑模樣，每天蒸炊餅也有幹勁兒了。」
江茴也跟着笑，緩緩吐了口氣，「會更好的。」
第一個跑來的還是乾飯先鋒老張。
這廝熟練地拿了碗，探頭往桶子裏一看，「嗬，今天有新菜色？」
師雁行笑道：「是呢，換了兩個，一個肉沫馬鈴薯茄子，一個菠菜炒蛋，都是新鮮的。」
茄子好吃但費油，所以一開始她沒做。
這幾日賺了些個，手頭寬裕了，才第一回上。
豬肉剁成細細的臊子，先在鍋底狠狠煸炒出油，之後再放入茄子馬鈴薯大火爆炒。
馬鈴薯片先反覆焯水，這麽一來不容易粘鍋，吸油也少。
這幾日馬鈴薯泡出來的澱粉師雁行也沒浪費，都一點點收集出來，攤在日頭低下晒乾了，已經攢了一小盆。
江茴不明白留着這個做什麽，問時，師雁行就神神秘秘地笑，說過陣子給她個大驚喜。
「那就要這兩個新的！」
紫的茄子，黃的馬鈴薯，醬紅色的肉沫，還有那翠綠的菠菜，金黃的炒蛋，那麽多顏色都浸滿了油亮，在日頭影兒下泛著油潤的光。
老張沒讀過書，不知該怎麽形容，反正就是覺得好看！
茄子條兒細膩，馬鈴薯軟嫩，合著夾在裏面的肉沫，格外過癮。
老張吃得次數多了，無師自通許多新方法，比如說將熱炊餅掰開，往裏面狠狠塞一大筷子菜！
湯汁浸潤了炊餅，更添風味，還一點不浪費呢。
他腸胃不好，家裏人也看得開，幾乎日日來吃。
其他好多同伴只是隔三差五來解饞，私下裏時常打趣，說老張是不過日子了。
老張振振有詞道：「你們懂什麽，我這才叫過日子！吃得舒坦了，幹活又快又多，精神頭也好。不然都跟你們似的三天兩頭犯病，又誤工又吃藥，花的比我還多呢！」
眾人一聽，確實有些道理。
可理兒是這麽個理兒，還是不捨得花。
「黃叔來啦？」覺察到旁邊的視線，師雁行轉過去一瞧，嘿，大客戶！
「黃大爺，」那邊江茴罕見地主動過來問好，「我們想買頭牲口，您看……」
挑牲口是門學問，總有那麽些個奸商把些老弱病殘的牲口偽裝成好的，你買的時候不覺得有什麽，可家去養不了多久就死了。
老張吃完了，一抹嘴，「這事兒你們找老黃還真找對了，他相看牲口，那是一絕啊！」
黃兵照例要了兩碗菜，「買牲口才是正辦，你們娘們幾個也不能老這麽著。是買來做這買賣，還是別的什麽？」
江茴道：「就是這個。」
黃兵往嘴裏扒了一筷子菜，「那買騾子吧！」
像他們這種小地方，能見到的馬只有駑馬，就這麽著，一匹至少也得十兩往上。
犯不着。
而牛主要為耕地，好的牛犢一頭也得五六兩，成年健牛至少得再加一半。
吃的又多，不合賬。
驢子小，不耐操練。
倒是騾子性格溫順，力氣大耐力也好，胃口比牛小，價格還便宜。
師雁行和江茴對視一眼，都覺得靠譜。
「那得多少錢呢？」
黃兵略一沉吟，「照如今這行情，少說也得四兩。明天就是大集，你們有空早點來，先在市面上問問。不過他們看你們是女的，又年輕，不懂行，少不得矇騙。先轉一圈兒，心裏有個譜，晌午我再帶你們走一走。」
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