司空的人自然會將最新鮮最好的鮁魚帶過來，而林愁則在想一個問題。
「司空啊，你入股秦山武校的時候，秦山殯儀館…」
夏大傻高興的插嘴，
「愁哥愁哥，殯儀館沒啦，俺們的人和俺都給放大假啦！！」
兄弟你怕不是對放假這個相對的概念詞有什麽誤解，你這真不是放假——這特麽明顯是失業了啊！
司空一陣撓頭，
「殯儀館？我把這茬兒給忘了…」
「真忘了？」
林愁目露懷疑。
教育口賺錢——難道壟斷整個基地市的喪葬口就不賺錢了？
要說這幫萬惡的資本家為了賺錢算無遺策那林愁是肯定不信的，可要是說犯這種最最低級的錯誤那林愁就更不信了啊。
司空扯了扯林愁，
「別鬧，人家秦山殯儀館一直以來可都是私人的，兩百多年都沒經過第二手兒，來頭大著呢。」
「嗯？」林愁說，「兩百多年…秦山殯儀館是趙家的？」
「趙家那肯定不是！」司空聳肩道，「估計又是哪個老怪物的…嗯…比如月奶奶之類的就很有可能…嘿…」
於是林愁稍微放心了點，看看夏大傻——這貨依然在那為自己突如其來的小長假高興呢。
得嘞，這是傻人有傻福唄？
林愁起身將司空帶來的榛雞翅尖兒肉倒在案板上切啊切，一邊用沙煲燉著雞爪，剩下的雞爪實在不多，就那麽十來對兒，於是他又加了幾條豬蹄筋進去。
「一會兒再撕那麽几絲雞樅進去凝成凍兒和餡兒，皮包水水包皮才是這種小餛飩的真義。」
小餛飩選料俱是清淡為主，要想吃起來更加爽滑鮮嫩有韻味，用皮凍兒做餡兒是最簡單最便捷的。
當然，準備用來煮小餛飩的豬肚雞湯依然同樣重要且經典，不需要任何單獨的調味，只把豬肚滌凈後以白鬍椒粒反覆搓洗再將整雞塞入豬肚中，以稻草縫合捆紮封口入鍋烹煮吊湯即可。
關於這個豬肚雞的做法和吃法，大災變前也分為不同流派。
客家當然是其中最原汁原味的，多以客家草藥調和，後來又分出口頭兒稱謂上的「雞法」和「湯法」，顧名思義，一則吃雞，二則品湯。
所謂「雞法」多指在烹飪前豬肚內滴水不進，純以豬肚外的湯汁將其內的稚雞烹熟，密封烹飪的稚雞用三字足以總結：鮮、嫩、滑。
當然，這種方法對廚師的功力要求相對高一些，封口太嚴則豬肚容易脹氣爆掉，封口不嚴則湯汁倒灌入豬肚，也就失去了意義。
林愁的做法就屬於只取湯的那種，豬肚封口草草了事，蔥姜一丟，相當的敷衍。
案板上的榛雞翅尖兒肉已經剁得差不多了，小米粒大小，肉筋俱在看上去宛如蝦仁兒，只單需要以細膩的嫩姜茸調味，磨茸的嫩姜更是只要姜芽將出未出嫩芽顯出紫紅的那一丟丟。
在憑的就是一個純粹，在憑的就是一個矯情。
司空要的鮁魚很快就送了過來，個頭兒從剛出生的魚苗苗到超級大一人