《魂穿燕國王子後我的婆婆是羋月?》[魂穿燕國王子後我的婆婆是羋月?] - 魂穿燕國王子後我的婆婆是羋月?第8章 粱兒!咱們開酒樓吧!在線免費閱讀
好的,既然咱們的配菜都齊了,小梁戰國廚房開課啦!
首先,將5克花椒用100克開水沖泡,放置至等水冷卻
然後將1.5斤兔肉清洗一下,切成拇指指甲蓋大小的肉丁,加入15克鹽,30克醬油(生抽),60克黃酒(料酒),冷卻好的花椒水,14根大蔥和15克姜切碎攪拌均勻後打入一個蛋清(不要蛋黃),再加50克大豆澱粉(紅薯澱粉)再次攪拌均勻,然後放置1小時
1小時後鍋中放油500克,油熱後放入兔肉大火快速不停的翻炒,當兔肉呈現大部分顏色改變,僅剩10%左右的地方還是微紅時,關火撈出。
撈出後舀出鍋中一半的油,重新開火加熱鍋中的油,油熱後放入10克藤椒、10克花椒、30克薑絲、30克蒜片中火炒出香味,然後重新將兔肉下鍋不停翻炒30秒,然後加入7.5克鹽、300克山茱萸(100克小米椒和200克二荊條)再翻炒30秒,最後加入100克開水(沸騰中),等鍋中沸騰後蓋上鍋蓋,等水蒸氣開始冒出來,關火燜2分鐘這道雙椒兔就做好啦!下課!
當我將兔子從鍋中盛出時,羋月在一旁咽口水已經不知道多少次了,那激麻鮮辣的兔肉香飄滿了整個廚房和院子,光是聞到那種藤椒被熱油激發的香氣都能讓人不斷流出口水。我回過頭,趙義已經扒着門探出半個頭往裏面張望良久的樣子了。裝好盤讓秋雨端出去後,又把紅燒肉撈起來,大火收汁後讓趙義端了出去。又快速的炒了兩個蔬菜,燒了個蛋湯,晚餐就齊了,也算湊齊了四菜一湯。
贏稷也聞着味兒就來廚房裡幫忙盛飯了,最後還是老規矩,秋雨死活不上桌,於是我們四個一起吃,他自己在廚房吃分出來的一小份。但後來我開始思考,秋雨這樣是不是比我划算多了,要說中午一個贏稷都能讓我吃不到幾塊肉,今晚3個如狼似虎的秦人(羋月嫁過去了,也算秦人了),我更是只能喝湯了。我悔啊!本來戰國時期大家還是分餐制的,各吃各的,我還不至於餓着。但我非要跟他們說一起吃更方便還能促進感情!而且能少洗幾個碗!而這幾個野慣了的人還同意了···我悔啊···
羋月先夾起一塊紅燒肉,入口一瞬間她閉上了眼睛,眉頭逐漸舒展,「嗯~入口即化,肥而不膩,瘦而不柴,咸鮮中帶着甜美,肉香中帶着果香,我此生從沒吃過這等佳肴!」
聽完羋月的話,趙義也夾起一塊放入嘴中,仔細品味後,他的眼角流出兩行淚水,「此等佳肴!非凡間之物!義能食一次,死而無憾啦!」
不至於吧,你倆好歹也是一個宮裡待過,一個也是將軍,一個紅燒肉就感動的要死要活的?還沒稷兒淡定呢···不過也是,戰國的烹飪方式基本就是白水煮肉,什麼油炸爆炒,火鍋燒烤等等一堆的烹飪方式都還沒發明出來呢,哎···我可憐的老祖宗們啊!
想這些時,羋月已經把筷子伸向了雙椒兔,一口下去,她睜大了眼睛,這種奇妙的烹飪方式震爆了她的腦袋,「兔肉居然可以如此鮮嫩可口!這種麻麻的感覺是什麼?為什麼我止不住口水?那山茱萸的辣味,不斷在我舌頭上跳動,好像一根根小刺溫柔的掠過舌頭,那一絲絲的疼痛中,又有一種麻麻的感覺,像有人同時在溫柔的舔舐我的嘴巴!那鮮嫩彈牙的兔肉,在我的嘴裏舞蹈!」羋月水汪汪的眼睛看着我,「粱兒!這···就是神仙的菜肴嗎?」
好傢夥,無神論者羋月在這一刻相信女媧的存在了···不至於不至於,雖然雙椒兔確實好吃到沒人能拒絕···但改變信仰什麼的···難道飛天意麵神教的光輝要在戰國重現了嗎?雙椒兔丁神教?
「嗚嗚表鍋,sé頭好痛!」稷兒的舌頭就像腫了一樣,話都說不清楚了,也是,連在四川,很多小孩都不能吃辣的,都是慢慢長大才開始變的喜歡辣味
「痛就不要吃了呀!多吃點紅燒肉吧!」一邊說我一邊夾了一塊紅燒肉到贏稷的碗里
「可四,兔兔好次!稷兒停不下來!」稷兒一邊說話,一邊吸溜吸溜的吸着口水的樣子可愛極了,小臉
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