」
這夥計從前見過沈氏，如今跟着燕明玉燕明蕎做事，不僅幹活麻利，嘴皮子還利索，「東家可用了飯？」
燕明玉道：「找張桌子。」
夥計馬上找了個安靜的位置，然後在一旁豎了面屏風，
用飯的堂廳和後院隔了一道帘子，走進堂廳，又是一番不同的景色。
昨天晚上，燕明蕎睡前還想過明日生意如何，會不會門可羅雀，一個人都沒有，然後廚子夥計對著大堂愁眉不展。又或是生意爆滿，等著吃烤肉的人從城南排到城北，但都不是。
堂廳充滿煙火氣，客人坐了有一大半桌子，屋裏有些煙，所以窗戶開得很大，可有因為烤火，不覺得太冷。
烤爐上有烤焦的肉，有客人的桌上擺著各種各樣的肉和菜。跑堂走得飛快，但端著的菜一點都不歪。
這就夠燕明蕎高興的了。
原本這個雜貨鋪就不算大，擺上的桌子有十六張，包括兩人座和四人座的，要是再多人就得把桌子拚一塊。
她看了眼，有十一桌客人，還空了五桌。
她們的桌子離窗戶院，這邊是碳烤，窗子都留了大半，坐在窗邊的話會冷些。
沒一會兒，夥計又拿了張菜單，燕明蕎燕明玉比旁人更熟悉鋪子，「母親，想吃什麽，對照菜單點就好了。」
也不用聽夥計報菜名，簡單又方便，不過若有不識字的來吃，夥計還是得報菜名的。
沈氏看了看兩個女兒，然後才看得菜單，她發現菜單內有乾坤。
菜單最上頭寫著「紅泥小火爐」，應該是鋪子的名字，每到菜後頭都有圖樣，畫的是每道菜的樣子，她問：「蕎兒畫的？」
燕明蕎點點頭，「是我畫的，不過主意是二姐姐想出來的。」
每個人的功勞都不能丟。
沈氏道：「我沒吃過這些，你們說吧，哪道菜好吃。」
要問吃的那沈氏絕對問對人了，燕明玉咳了一聲，燕明蕎笑了笑道：「麻辣的五花肉好吃，這個辣椒不是特別辣的那種，母親若覺得不夠辣，可以再蘸辣椒。
梅肉、孜然羊肉、馬鈴薯片、蘑菇都好吃，炒飯沒有府裏的香，小菜的話可以吃酸辣粉絲、烤鳳爪。
母親，這邊的烤茄子烤豆腐也很好吃，怕自己烤的味道不好，是廚子做的。不過這兩樣加了蒜蓉，味道有些大，但是真的很好吃！」
燕明蕎如數家珍，「這些可以都嚐嚐。」
每道菜的份量不小，她們吃是不花錢的，所以點的多，若是客人覺得點太多怕吃不完又想多嚐幾樣，可以要半份。
烤肉不同於炒菜，每盤烤肉都是稱重，都是一樣的東西，所以就算要半份也是行的。
肉和菜肯定比不上國公府的，但也是一早送來的新鮮的。
沈氏就要了燕明蕎說的那些，沒一會兒，夥計就把菜端上來了。
盤子沒時間準備花樣的，就是普通的白瓷盤，肉整齊碼在上面，為了好看，還會放些青菜和蘿蔔花做點綴。
主食有炒飯和面，面是燕明蕎在玉明軒吃過的幾種，最好吃的要屬蹄花面，她吃過蹄花面之後考試考得很好，所以一直堅信蹄花湯有用。
鋪子還有其他的有雞心豬腸等內臟，這個燕明蕎沒說，怕沈氏不愛吃，因為燕國公府的飯桌上，就沒出現過這些。
圓形的烤爐，裏面是小塊小塊的炭火，上方隔遠些是一面鐵網，配着的有夾子，燕明玉上手烤，烤好的放在沈氏燕明蕎碗裏。
蘸碟還是那幾種，干碟濕碟，全憑自己喜歡哪個。
兩個女兒這樣獻寶，沈氏豈有不吃的道理，看着生意挺好，想來味道不錯。
沈氏夾了小塊梅肉放進嘴裏，還沒咽下去，就見燕明蕎眼巴巴地盯着她，「母親，如何？」
沈氏笑着道：「不錯。」
燕明蕎嘿嘿一笑，「母親覺著好吃就多吃些。」
沈氏說好吃，比一百個客人說好吃管用多了。
這邊母女三人吃着飯，沈氏邊吃邊道：「一會兒晚些走吧，看看利潤如何。」
第一日開業，生意會好些，但也能看出以後生意如何。
鋪子戌時三刻打烊，燕明蕎到國公府已經亥時了，她趕了會兒作業，睡夢裏都是烤肉的味道。
等到月底放假，三位兄長也回來了，兩人打算請燕明軒燕明燁也去鋪子吃一頓。
不過得等明日，因為晚上家宴。
祖父祖母在，兄長們也回來，一張桌子便坐不下了，這回家宴分了兩桌，男女各坐一桌。
丫鬟們魚貫而入，先上的涼菜，不過兩桌菜是一樣的。
今日孟小娘她們也不必站着伺候了，跟着一塊吃，表團聚之意。
孟小娘可算等到了這一日，她後頭也沒讓丫鬟去看，但心裏篤定鋪子就那樣，怎麽可能賺錢。
家宴上飯菜不錯，老夫人思念孫兒，問了燕明軒不少話，就連在沈氏眼中不學無術燕明燁，也是她的乖孫兒。
飯菜可口，燕明月不時說幾句玩笑話，倒也其樂融融。
吃到一半，燕明月道：「我跟着母親學管家，倒也沒學出什麽來，上月鋪子賺了三十六兩銀子，不過，都是母親和掌柜的功勞。」
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