《福氣滿滿,農家媳婦美食致富》[福氣滿滿,農家媳婦美食致富] - 第14章 紅糖發糕(3)(2)
滿也不管她們,和長秋洗完衣服就走了。
她們一走,河邊的婦人們一下議論起來。
「小梅家兒媳婦看起來溫溫柔柔的,發起火來還怪嚇人的。」
長秋也被戚滿滿嚇著了,但她不怕,她崇拜得很。
沈翠花潑辣,宋家的人都厚道老實,兩家人是鄰居,平時小吵小鬧不少,他們家就沒從沈翠花身上佔到過便宜,每次吵架都吵不過。
嫂子居然把翠花嬸子都嚇住了呢,宋長秋看戚滿滿眼神都亮晶晶的。
戚滿滿倒沒注意到,回家後把買的十個碗先燒熱水燙一遍,再用涼水洗一遍,放干水分就能直接用了。
現在天氣乾燥,一天時間酵子也晒乾了,戚滿滿把酵子密封收好,做這麽一次酵子,保存好能用上一年。
做完這些就沒什麽事了,宋長春也不知道在弄什麽,吃完飯就在那敲木頭,戚滿滿看了會也沒看出什麽名堂,跟着長冬放鴨子去了。
晚上做的稀飯,也沒做菜,抓了點咸乾菜下飯,一家人吃好飯休息會各回各屋睡了,宋長春還是在院裏弄木頭,戚滿滿喊了他一聲就回房間了,在床上躺了沒一會就睡著了,也不知道宋長春什麽時候回屋的。
第二天還是做了三百塊豆糕,賣豆糕的速度明顯慢了下來,好在都賣完了。
戚滿滿還是去肉攤子買了一斤肉,又買了一大塊豆腐,花了十八文錢,能掙錢,吃上也就不用虧待自己。
又去糧鋪買了一大塊紅糖,紅糖比白糖便宜,二十文一斤,一大塊花了四十五文,糧鋪裏紅棗不錯,也買了一斤,花了十五文。
今天賺的只剩下二百二十二文。
買紅糖的時候沈小梅幾次都想說話,但想着昨晚宋鐵和她說的「以後滿滿做什麽你都不要說她」沒敢開口。
到家後戚滿滿先把中午飯做上,打算做個絲瓜肉,一個鋪蓋豆腐,讓長秋去菜地摘了一些絲瓜。
做的是稀飯,戚滿滿打算先做一碗紅糖發糕試試,有酵子麵粉發酵也快,先砍了一塊紅糖泡水,挖了小半碗大概一兩左右的麵粉和指甲蓋大小的酵子到碗裏,把泡開的紅糖水倒入麵粉中攪拌均勻,不斷攪拌把麵粉攪拌成攪動費勁的麵糊狀。
把方形碗三面都刷上一層熟油,麵糊倒進去,表面用勺子壓平,均勻撒上剁好的紅棗碎,紅棗不便宜,戚滿滿只用了一顆,去核後細細剁碎也不少。
都弄好後放上鍋蓋蓋一會,差不多十五分鍾左右,麵糊已經發酵到兩倍大,放到蒸格上面,蒸上個二十分鍾左右就好了。
戚滿滿開始做菜,先調一份鋪蓋豆腐要用的料,鹽、醬油、花椒油、熟油辣椒、澱粉放到一個碗裏,加一點清水攪拌均勻就好了。
鍋裏燒熱加油,把切成大塊的豆腐兩面煎至金黃起鍋,就著鍋裏剩油下入姜蒜爆香再倒入豆腐,把調好的料汁倒進去翻炒均勻,香辣下飯的鋪蓋豆腐就做好了。
再把絲瓜肉炒上,就能開飯了。
紅糖發糕也好了,鍋蓋一掀,撲面的甜香。
吃完後把發糕脫碗,用刀切成長方塊,戚滿滿比劃著切了厚薄差不多的十塊,一塊發糕有成年女性巴掌那麽大。
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