做一道麻醬雞絲涼麵，清清爽爽的，倒也解暑。

蔣秀準備先做一些麻醬，不但可以拌面，等到冬天冷的時候，吃火鍋也是一個不錯的蘸料選擇。江秀區雜貨鋪購買了一些必須的物品，花生米和芝麻等。

蔣秀先用油把花生米這炸的微微焦黃。取出其中的一部分，搗碎了又取了一些芝麻放在鍋中，慢慢的加熱炒熟。在油中放入一些香料蔥段薑片炸出香味後撈出。後面又把搗碎的芝麻花生與有了香料油混合在一起。

現在開始準備做面。用溫水和面醒發三次後開始拉麵。把面拉成不粗不細的條狀。開始下鍋煮，蔣秀又去準備了一些別的配菜，黃瓜絲，豆芽。蔣秀選的是綠豆芽更加鮮嫩一些。

隨後蔣秀將煮熟的面放入碗中，加入一些黃瓜絲，一些豆芽在加上幾粒花生米，放入適量的調料，放入這碗面的靈魂——芝麻醬，一碗麻醬雞絲涼麵就做好了。

吃起來鮮香麻辣，清水解暑。非常適合夏天熱熱的天氣。

花生米炸的酥脆。黃瓜和豆芽清再配上麻醬醇厚的香味醬料厚厚的裹在麵條上讓人慾罷不能。

分給薑母幾人後嘗後，幾人也是連連誇讚，蔣麗更是把自己吃成了小花貓，一邊叫囂着辣一邊還要繼續吃着，十足一副饞嘴的小豬樣子。

蔣秀決定明天在菜單上加上這道菜。

蔣母幫着收拾碗筷，蔣秀趁着這時間又回了趟家，村裡有石磨，比起人工搗碎更加省力。

回村後，眾人七嘴八舌問。

「蔣秀，你們是發財了吧?」

「我看你們那食肆的生意紅火的很」

還有要給自己說親的。

「蔣秀，我從小就看好你這個姑娘。我那三姑家的二大爺的侄子，象貌堂堂，英俊無比。今年已經是秀才跟着他肯定前途無量，這你們寢室我一般人都不給他說。」

聽着眾人七嘴八舌的。

蔣秀大聲:「謝謝各位嬸子們關心。這樣為了感謝各位嬸子們的好意，誰要是幫我磨好東西，我就給誰五文錢。」

眾人一聽五文錢，可以買小半斤糙面了。

一時間都搶着去磨，蔣秀的身邊終於清凈了。

揉了揉耳朵:「這村裡的大娘真是不好應付，以後可得少回來。」

磨好東西後蔣秀應約給了這位大娘五文錢。

「蔣秀，記得考慮一下我親戚。」

蔣秀都走了，那人還遠遠的喊着。

等蔣秀回到食肆，又做了一批芝麻醬出來。

做好後蔣秀在外面的小黑板上寫着。

今日上新

麻醬雞絲涼麵

限量三百，先到先得。

畢竟他可不想再回去體驗一次。