《穿成科舉文男主的沖喜小娘子》[穿成科舉文男主的沖喜小娘子] - 第7章 碧苑軒(2)
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樓上包廂,入座後。
掌柜詢問:「鄙人林城,不知娘子貴姓?」
洛星月思考一會:「我叫洛星月。」
洛星月將筐中的包好的蘑菇拿出來,抬頭問道:「林掌柜可知,此為何物?」
掌柜一看,詢問道:「這…可是蘑菇?但又為何同普通蘑菇不同?」又大驚失色道:「洛娘子蘑菇這東西可不能亂吃,一個不注意是有毒的。」
洛星月一臉淡定:「林掌柜,我能保證這個蘑菇是無毒的,掌柜的收嗎?」
洛星月看着掌柜一臉糾結,於是道:「那這樣,我借掌柜這裡的廚房一用。」
下樓,進廚房,林掌柜專門讓人騰出一個灶台給洛星月。洛星月看着廚房用具,心中默念:不愧是飯館,調料用具都很齊全啊。
又四處找找要的調料,看到一個桌子下桶里放着豬下水,變問道:「豬下水是不要的嗎?」
林掌柜答道:「客人都是味道臭,大廚們也不會做,一般都是丟掉的。」
洛星月眼睛轉了轉,沒想到剛買的香料就派上用場了,說道:「給我吧,再拿點豬肉。」
轉身去了水池,把需要用到的材料洗凈。
洛星月找林掌柜的要了一個乾淨的布袋,悄悄地將剛剛在藥店買的大料全都放進袋子中,封好。
鍋中放油,加入糖,炒化後加入水,放入布袋,大火煮沸,這時有部分香料的味道已經散發出來,瀰漫整個廚房,再將大腸和豬肉放入鍋中,蓋上蓋子,小火煮半個時辰,又讓剛剛的小二幫忙看着點。
煮大腸的同時,洛星月從空間中拿出辣椒放在筐里,然後再從筐里拿出辣椒和新鮮的蘑菇。
蘑菇、辣椒洗凈後,蘑菇撕成小塊焯水後瀝干,熱鍋涼油下入蒜片調料爆香,加入蘑菇、辣椒,大火爆炒,翻炒均勻,加入青蒜葉,即可出鍋。
炒好裝盤後,洛星月將盤子遞給林掌柜,林掌柜先是看着這道菜,顏色鮮艷,又嘗了嘗,蘑菇清爽但不油膩,入口都是蘑菇的清香,不禁點了點頭。
洛星月看到林掌柜滿意的面容,藉此又說道:「這種蘑菇不僅有這一種吃法,還有好幾種。」
林掌柜的眼眸發亮:「那洛娘子準備怎麼賣?」
洛星月想了想說道:「我可以提供新鮮的蘑菇,外加做蘑菇的方子,但是食譜是我家祖傳,一個食譜30兩銀子,你看怎麼樣?」
林掌柜為難道:「洛娘子,這未免貴了些。」
洛星月瞧着林掌柜面如土色,接著說道:「林掌柜,味道你也嘗了,想必不必醉仙樓差吧,普通蘑菇3文一斤,按照縣城的消費,醉仙樓素菜最低都是15文一份,那也是穩賺不賠了,你有醉仙樓沒有的東西還怕賺不了錢。」
林城剛想開口說話,這時,剛剛的小二上來,對洛星月說道:「洛娘子,你讓我看的食物好像已經好了,香的咧,大堂有好些顧客都在問做的什麼。」
洛星月對着林城說道:「走吧,一起去廚房看看。」
到了廚房,香味四溢,洛星月從鍋中撈出一截大腸和豬肉,切成小塊,讓林掌柜嘗嘗,林掌柜看着大腸和豬肉,還是選擇豬肉,一入口,鹵香四溢,肉質細膩,嚼勁十足。滷味中還略帶有辣味,讓人回味無窮。若此時再配上一壺酒,就再好不過了。
再看看大腸,想想之前嘗過大腸的味道,一臉赴死的表情將筷子伸向了大腸,猶豫的放入口中,大腸剛入口,林城的眼睛鋥亮,這大腸味道和之前吃過的完全不一樣,若是能出售,以後碧苑軒肯定能如日中天。
思及此,林掌柜略帶激動:「洛娘子,你看這剩下的肉…。」
洛星月看着一臉激動的林城,捨不得孩子套不着狼,一臉鎮定道:「賣給大堂的食客吧,讓他們也嘗嘗味道,好讓林掌柜知道我的誠意不是。」
林掌柜連忙吩咐小二:「快快,去告訴客人,滷肉的數量有限,先到先得。」
說完便請洛星月上樓商談。
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