《穿成古代小農女,我靠美食發家》[穿成古代小農女,我靠美食發家] - 穿成古代小農女,我靠美食發家第8章 干煸肥腸在線免費閱讀
「奶奶你給我做好吃的吧,我都餓了,你聽肚子都這叫了。」
「好,那可不能讓我的乖乖餓肚子。」許奶奶笑着點了點她的小鼻子。
「奶奶大腸要用草木灰清洗法,先把肥腸裏面的油脂去掉,多洗洗,再加入裝大腸的盆中,最好拿着絲瓜讓弄,用手揉搓,草木灰或淘米水者能有效的吸附在豬大腸的表面,草木灰可以大量吸收豬大腸表層的粘液,這也是豬大腸最髒的東西。記住千萬不要加水,這樣反覆揉搓多次,再加鹽,加清水,再加幾點醋,用清水反覆多清洗幾次,肥腸的異味就沒有了。」
「這要是做不好,還浪費了東西。」許奶奶眉頭緊皺。
「奶奶放心,你按照我說說准沒錯」許奶奶按許瑤瑤說的一步一步做。
「清洗完了然後呢。」許奶奶問
「肥腸有很多做法,我說一種我喜歡的,奶奶給我做好不好。」
「好小饞貓。」許奶奶笑着點了點她的頭。
「奶奶做這個需要糖,我們家有嗎?」
「我們家有一點,是前幾年過年的時候買的,這糖可是個金貴東西可不能隨便糟蹋。」許奶奶皺着眉頭說到,古代不比我們現在,我們現在的糖果各式各樣,五顏六色,價格便宜,種類繁多,古代做糖的比較少所以價格比較貴,平民百姓一般都是不會浪費銀錢買這種無用東西的,所以在現代生活的我們是非常幸福的。
「奶奶我是做菜要用到的」許瑤瑤解釋道。
「做菜還放糖啊。」許奶奶好奇的問,許瑤瑤點了點頭。
「把大腸切成小段小段的,青椒也切成一段一段的,蔥姜蒜是做菜必不可少的,不太辣在加點辣椒面,(這個世界是有辣椒的)放八角桂皮香葉調味,先煮半個時辰(這裡是古代的半個時辰是現代的一個小時)
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