《重回七零養崽日常》[重回七零養崽日常] - 10 手藝 從來沒吃過的好吃
蘇瑜想了想說:「剛剛我吃包子的時候發現麵皮特別鬆軟,一口咬下去很快會回彈。確實比許多普通人家自己做的包子要好吃很多。」
主要還是這會兒的人對吃的沒有辦法太講究,就算是死面做出的包子,好歹也是包子,是精細糧,一旦蓋上精細糧的戳,沒有人會去挑剔他的口感。
大飯店不一樣。
飯店對廚師的要求:一是做菜快,二則是做出來的東西得好吃。
要不然在工資本就不高的前提下,索性在家裏吃得了,為什麽會想着來飯店打打牙祭?
劉健聽了眼睛都亮了起來。
他就說師傅很能幹,能當師傅的徒弟,是他上輩子修來的福氣。
果然剛才那個女的一直說可惜,只不過是想引起他們的注意。
李大友臉上沒什麽表情,他攔住蘇瑜想聽的可不是這些。
蘇瑜將他們的神色看在眼裏,不緊不慢:「……我說你麵皮沒問題,不代表你包子做的沒問題,你的問題出現在肉上面。你應該是趕時間,和好了面不久、發酵好,就下手包包子了,包子肉很緊實,卻不夠入味。而且半點湯汁也沒有,完全沒有一口咬下去瞬間爆汁的感覺。」
「你這人不是為難人嗎?普通人達到我師傅這個水準,都該暗暗偷笑了。何況誰有這麽多錢,能天天吃肉包?我看你就是沒事找事。」
劉健一聽她還真敢說,瞬間抿緊唇,拳頭悄悄捏緊。
他絕不允許自己敬重的師傅,被人這麽挑三揀四。
「到底是沒事找事,還是確有其事,我想當事人肯定更清楚。」蘇瑜抬眼,目光灼灼地看着李大友,「如果李師傅您覺得我的話難聽,不想再繼續聽下去了,我就先走了……」
她在賭。
賭一個大廚喜歡美食,願意精益求精的心情。
如果李大友硬著頭皮全盤否認她的話,那就當她眼瞎,看錯了人。
李大友站在原地,臉色變來變去。
他知道這個女同誌說的不錯,但當著大家的面被批評,自尊心有些受不了。
他忽然想起自己年輕的時候,那時食材並不比如今豐富多少,練刀工並不一定能真正切到菜上,李大友就去地裏找來各種雜草、樹葉,大小、薄厚、甚至切口,全部按照師傅要求的來。
那段時間他進步非常快,自己也有一種前所未有的滿足感。
一晃許多年過去,他已經成為了大廚,為了吃的敢想敢鑽研的心情,也徹底消失了嗎?
李大友終於抬起頭。
「你等一下,你說我做的不夠好,難道你能做的比我好嗎?「
「就是,有些人就是白白長了一張嘴。你既然覺得我師傅做的不好吃——等等,你去哪?後廚重地不是你這種人,隨便能進的。」
劉健三兩步追上去,伸手想拽蘇瑜,考慮到對方大著肚子,手又縮了回來,只敢用嘴喊。
蘇瑜站在原地,輕笑着看着李大友。
李大友從牙縫中擠出幾個字:「讓她去!」
隨後拉着劉健,緊緊跟在蘇瑜身後。
吳曼曼還是頭一次見誰讓李師傅吃癟,也好奇的跟過去,站在廚房門口探頭探腦。
負責洗碗的大媽桂嬸兒,碗也不洗了,手一擦,悄悄站在邊上看。
其實,他們所有人都不相信蘇瑜能做出比李師傅還要好吃的包子,作為國營飯店的一員,之所以留在這兒看着,就是為了等著看蘇瑜吃癟。
這個女同誌從出現起,就讓人覺得不太喜歡。
一句一句處處都在貶低他們國營飯店,好像進飯店工作,是一件多微不足道的事情一樣。
要知道他們之前都是擠破了頭,才搶到一個來這兒工作的名額。
蘇瑜她憑什麽?
此刻的蘇瑜根本無暇顧及別人如何想。
她正在揉麵糰,但動作屬實有些手忙腳亂。
講道理,上輩子蘇瑜什麽都好,偏偏不善廚藝,做飯僅僅做熟而已,離好吃還差十萬八千裏。
重來一遭,就算點亮了金手指,手上功夫也不是說會就會的。
行家一出手,就知有沒有。
看見蘇瑜的手法,李大廚便忍不住嗤笑,心想這人果然也就嘴皮子比較溜,等會兒做出來的包子絕對不會太好吃,到時候看在她批評自己的份上,他一定要狠狠貶低,罵的她以後看見國營飯店就繞著走。
哼,就是這麽記仇!
邊上站着的劉健,不是偷笑,而是明著笑了,對蘇瑜調肉餡兒的手法和步驟都已經不關注了。
「還以為有多大本事,我看你連我都不如。」
吳曼曼拽了拽絲巾,替人尷尬的毛病犯了:「同誌,你要不直接跟李師傅認個錯吧?」
蘇瑜充耳不聞,甚至有些沉浸其中。
上一回她就發現了,做飯是一件讓人愉快並且充滿滿足感的事。
劉健冷哼一聲,扭開頭,懶得看蘇瑜。
就等著包子下鍋蒸好,好和師父一起好好訓斥這個女同誌。
桂嬸兒嘆口氣,低頭繼續洗碗。
只有李大友還在繼續看,但是越往後,他臉色越凝重,眼底的驚艷越來越甚……
一個小時以後,蘇瑜的包子出鍋。
歪七扭八的包子雖然沒有破皮,但和李師傅那種光是皮就能捏出二十八道褶的對比,實在有點慘不忍睹。
蘇瑜笑眯眯道:「做好了,嚐嚐看吧。」
她語氣甚至是輕快的,帶著滿滿的期
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