今日飯菜，居然有肉！
韭菜炒臘肉。
臘肉不多不少，剛好切了三片，剩下的全是韭菜。
朱銘一片，朱國祥一片，小孩子一片，三片臘肉就分完了。根本沒法拒絕，嚴大婆筷子夾肉，硬往他們的碗裏塞。
粟米粥也換成了粟米飯，依舊沒有脫殼，口感有些欠佳，但好歹是頓乾的。
吃過早飯，嚴大婆扛着鋤頭出門，說是要去給麥子除草。她家有二十多畝地，大部分佃租給村民，但也留着一畝自己耕種。
沈有容則去洗碗刷鍋，接着又餵雞，然後再掃地。
幾間屋子都掃了，又來掃院子。
掃院子的時候，還有意外收穫，發現兩坨馬糞。馬糞當然要收集起來，用於堆肥種莊稼。
把屋內屋外都打掃乾淨，沈有容又去籬笆牆下除草，提來洗碗水澆灌菜畦裏的蔬菜。
至於小屁孩兒，正在專心致誌練毛筆字。
可能是為了節省紙墨，白祺用毛筆蘸着清水，蹲在院子裏往地上寫。
不怕傷到筆毫，這破筆是自製的，給朱銘寫《三字經》那支才是買的。
「嘿，朱院長，你看啥呢？」朱銘伸手遮擋老爸的視線。
朱國祥表情有些尷尬，收回目光說：「我在看宋代百姓種的是什麽蔬菜。」
朱銘調侃道：「我怎麽覺著，你在看澆菜的人？」
「我又不是色狼。」朱國祥打死不承認。
朱銘笑着說：「偷看就偷看唄，你狡辯個啥？大齡單身漢突然變年輕，心靈有騷動也很正常。」
「不是你想的那樣，」朱國祥急着解釋，「你看這沈娘子，像不像你媽年輕時候？」
朱銘挖苦道：「在您老眼裏，只要是漂亮女人，都像我媽年輕時候，反正最終解釋權在你。」
朱國祥急道：「我不是說長相，說的是那種氣質。氣質你懂不懂？」
「氣質這玩意兒可就玄了，你怎麽講都可以。我懂的，不用再說，解釋就是掩飾，」朱銘嘿嘿笑道，「五十多歲的人，要是娶個二十齣頭的俏寡婦，你說這該不該叫老牛啃嫩草？說是吧，你又變年輕了。說不是吧，你心理年齡……」
「滾蛋！」朱國祥惱羞成怒。
朱銘乘勝追擊：「急了，有人急了。我知道是誰，但我就不說出來。」
「懶得理你。」朱國祥憤然走開。
鬥嘴獲勝，朱銘得意洋洋，樂得吹起了口哨。
朱國祥緩步來到沈有容身後，望着遠處的油菜田問：「再過個把月，這些油菜就要熟了，收割油菜以後改種什麽？」
沈有容還在澆菜，頭也沒抬，回答道：「種稻子。」
「西鄉縣都是油菜水稻輪種嗎？」朱國祥問。
沈有容站起揉了揉腰：「以前都不曉得輪著種，平白荒廢地力。俺聽爹說，是蜀中百姓帶過來的法子，轉運使便勒令各州縣務必推廣。」
朱國祥又問：「沈娘子家也種油菜和稻子？」
「孤兒寡母，種不得那個，」沈有容說，「換季種油菜的時候，種得少還罷，若是多種一兩畝，排水翻地麻煩得很，稍有差錯就誤了農時。這油菜和稻子輪種，家裏得有壯勞力才忙得過來。」
「油菜育苗移栽就是，哪裏忙不過來？」朱國祥說。
沈有容疑惑道：「俺只曉得秧苗移栽，這油菜苗也能移栽？」
「可以的。」朱國祥開始仔細打聽北宋的耕種方式。
片刻之後，問明白了，才回去找兒子討論。
朱銘笑得賊兮兮：「可以啊，朱院長，都開始勾搭了。」
「別扯廢話，」朱國祥表情嚴肅道，「南方我不清楚，只說漢中這邊，水稻種植流程已經基本成熟，但還不懂控水旱育秧的方法。因此水稻種植，受氣候和地理條件制約更嚴重，無法達到古代水稻產量的極限。」
聽到是說正事，朱銘也收起笑容：「那個控水旱育秧方法，能夠提高多少產量？」
朱國祥仔細解釋道：「不好統計，得看具體情況。這種方法的優點是，提高秧苗素質，降低育秧成本，增強防病抗病能力。」
「為啥旱育秧就能提高秧苗素質？」朱銘有些好奇。
朱國祥整理措辭，盡量說得能讓朱銘聽明白：「控水旱育，秧苗在乾旱環境生長，土壤水分影響苗根的分化，控制了部分苗根的發生，從而增加了潛伏根數量。同時，旱育秧的細胞質濃度提高，營養物質積累豐富，植株一直處於高能狀態。當旱育秧移栽到水田裏，已分化但沒伸長的根原基，就會迅速發展為新根，形成髮根的爆發力……」
「停停停，您老不用再說了。」朱銘對這玩意兒實在不感興趣。
控水旱育秧技術，是在明代出現並推廣的，使得明代水稻畝產迅速超過宋代！
朱銘雖然不懂種地，卻懂得如何利用此事：「如果我們指導技術革新，幫助老百姓增產增收，就能很快獲得鄉民尊重，從而在西鄉縣牢牢的站穩腳跟。」
朱國祥繼續說：「還有，漢中地區的農民，已經掌握油菜水稻輪種技術。但他們還不懂油菜育苗移栽，因此換種油菜時得搶種，需要在短期內加倍投入勞動力。如果使用油菜育苗移栽技術，不但可以減少勞動力投入，還能提高油菜苗質量，增強油菜抗病能力，提高油菜的畝產量。」
朱銘不禁問道：「育苗移栽很簡單吧？」
「是很簡單，但也有訣竅，」朱國祥說，「並且可以配合控水旱育秧技術，因為旱育秧能夠推遲插秧，讓